黃燜雞外賣到底怎么才能做到風(fēng)生水起？
作者：大富源餐飲 來(lái)源： 日期：2016-7-13 15:31:27 人氣:
如今，餐飲行業(yè)被諸多網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)所交叉覆蓋。與此同時(shí)，隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的普及，去平臺(tái)化、去中心化趨勢(shì)日漸明朗，許多餐飲企業(yè)和新型創(chuàng)業(yè)者也在勇于觸網(wǎng)，想靠O2O模式做餐飲，*直接的落地形式就是外賣業(yè)務(wù)。那么，外賣業(yè)務(wù)到底怎么才能做到風(fēng)生水起呢？
1守客戶中心化
無(wú)論是銷售還是營(yíng)銷，不以用戶為中心的都是耍流氓。對(duì)于餐飲外賣而言，商家只注重了外賣的結(jié)果而沒有意識(shí)到這應(yīng)該是一個(gè)過(guò)程，從獲取商家信息到點(diǎn)餐消費(fèi)、等待配送到*后消費(fèi)反饋的過(guò)程，這絕不是送一瓶可樂就可以彌補(bǔ)的。這是商家和消費(fèi)者建立關(guān)系的絕佳機(jī)會(huì)，然而卻被忽略掉了，沒有從根本上重視和維護(hù)客戶群的觀念，只是為了一次的外賣而外賣。
2區(qū)域精準(zhǔn)定位
大部分餐飲從業(yè)者都會(huì)有這樣的觀念，即希望自己能夠俘獲所有的消費(fèi)者，但這是不可能的，消費(fèi)群體是有差異性的，大而全的定位只會(huì)顧此失彼，成本增加卻又很難形成口碑。區(qū)域的精準(zhǔn)定位首要的是潛在客戶群定位，然后根據(jù)該定位制定你的產(chǎn)品、價(jià)格、包裝等。作為老板，一定要明白不是你有什么做什么，而是別人需要什么你要有什么，這才*容易取得成功！
3深挖客戶痛點(diǎn)
餐飲行業(yè)是剛需，但這并不代表消費(fèi)者沒有痛點(diǎn)，多快好省+關(guān)系就是餐飲消費(fèi)者的痛點(diǎn)。有人說(shuō)你這不是廢話嗎？那試問(wèn)多、快、好、省這幾個(gè)點(diǎn)基本想做都能輕易做到，那對(duì)于外賣而言除了現(xiàn)階段靠補(bǔ)貼引導(dǎo)消費(fèi)因素外，決定成敗的就是你的快+關(guān)系。而細(xì)分之下，每個(gè)消費(fèi)群體對(duì)多、快、好、省+關(guān)系這幾個(gè)字的側(cè)重又是不一樣的。
4提升團(tuán)隊(duì)素質(zhì)
外賣區(qū)別于傳統(tǒng)到店消費(fèi)，商家和用戶之間缺少了現(xiàn)實(shí)交流，更沒有了服務(wù)環(huán)節(jié)。一旦發(fā)生問(wèn)題，雙方都很難去把控，好不容易形成的品牌很可能一朝傾覆。這就要求我們的從業(yè)人員必須提升個(gè)人素質(zhì)，保證產(chǎn)品的極致，尤其是質(zhì)量、衛(wèi)生、包裝等方面。而配送人員作為某種意義上的終端負(fù)責(zé)人，因?yàn)槟軌蚝拖M(fèi)者直接接觸，那么能否利用短暫的送餐時(shí)間建立良好的關(guān)系，這個(gè)就很關(guān)鍵了。
*后，外賣其實(shí)是一個(gè)輕量化的產(chǎn)業(yè)，當(dāng)你關(guān)于品牌的一切完善之后，簡(jiǎn)而言之賺錢的速度超乎你的想象。
1守客戶中心化
無(wú)論是銷售還是營(yíng)銷，不以用戶為中心的都是耍流氓。對(duì)于餐飲外賣而言，商家只注重了外賣的結(jié)果而沒有意識(shí)到這應(yīng)該是一個(gè)過(guò)程，從獲取商家信息到點(diǎn)餐消費(fèi)、等待配送到*后消費(fèi)反饋的過(guò)程，這絕不是送一瓶可樂就可以彌補(bǔ)的。這是商家和消費(fèi)者建立關(guān)系的絕佳機(jī)會(huì)，然而卻被忽略掉了，沒有從根本上重視和維護(hù)客戶群的觀念，只是為了一次的外賣而外賣。
2區(qū)域精準(zhǔn)定位
大部分餐飲從業(yè)者都會(huì)有這樣的觀念，即希望自己能夠俘獲所有的消費(fèi)者，但這是不可能的，消費(fèi)群體是有差異性的，大而全的定位只會(huì)顧此失彼，成本增加卻又很難形成口碑。區(qū)域的精準(zhǔn)定位首要的是潛在客戶群定位，然后根據(jù)該定位制定你的產(chǎn)品、價(jià)格、包裝等。作為老板，一定要明白不是你有什么做什么，而是別人需要什么你要有什么，這才*容易取得成功！
3深挖客戶痛點(diǎn)
餐飲行業(yè)是剛需，但這并不代表消費(fèi)者沒有痛點(diǎn)，多快好省+關(guān)系就是餐飲消費(fèi)者的痛點(diǎn)。有人說(shuō)你這不是廢話嗎？那試問(wèn)多、快、好、省這幾個(gè)點(diǎn)基本想做都能輕易做到，那對(duì)于外賣而言除了現(xiàn)階段靠補(bǔ)貼引導(dǎo)消費(fèi)因素外，決定成敗的就是你的快+關(guān)系。而細(xì)分之下，每個(gè)消費(fèi)群體對(duì)多、快、好、省+關(guān)系這幾個(gè)字的側(cè)重又是不一樣的。
4提升團(tuán)隊(duì)素質(zhì)
外賣區(qū)別于傳統(tǒng)到店消費(fèi)，商家和用戶之間缺少了現(xiàn)實(shí)交流，更沒有了服務(wù)環(huán)節(jié)。一旦發(fā)生問(wèn)題，雙方都很難去把控，好不容易形成的品牌很可能一朝傾覆。這就要求我們的從業(yè)人員必須提升個(gè)人素質(zhì)，保證產(chǎn)品的極致，尤其是質(zhì)量、衛(wèi)生、包裝等方面。而配送人員作為某種意義上的終端負(fù)責(zé)人，因?yàn)槟軌蚝拖M(fèi)者直接接觸，那么能否利用短暫的送餐時(shí)間建立良好的關(guān)系，這個(gè)就很關(guān)鍵了。
*后，外賣其實(shí)是一個(gè)輕量化的產(chǎn)業(yè)，當(dāng)你關(guān)于品牌的一切完善之后，簡(jiǎn)而言之賺錢的速度超乎你的想象。
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